Bière artisanale française

Au milieu des années 90, une équipe de brasseurs et d’archéologues a recréé une sorte de bière bue par les anciens Égyptiens et a vendu aux enchères les mille bouteilles brassées. Les manuels illustrent généralement l’Égypte ancienne avec des hiéroglyphes et des sculptures de chars de guerre. Ils ne montrent pas de peintures de vassaux…

La bière se déguste en faisant appel aux 5 sens : l’ouïe est interpellée par le bruit d’ouverture de la bouteille, puis lorsque nous entendons la bière pétiller doucement au moment de la verser. Vient ensuite la vision : nous analysons la teinte de notre bière, ses bulles, sa densité…pendant que ses arômes se présentent…

Pourquoi choisir entre un cocktail et une bière ? Avec un contenu riche de malt et de houblons, Nos bières artisanales françaises vont encore nous étonner. Laissez de côté les “Monaco” (bière & sirop de grenadine) ou demi-pêche (bière et sirop de pêche). Rentrons dans une ère plus moderne en cultivant le goût et le…

Issu de trois générations de viticulteurs, Pierre-François Maestracci décide en 2010 de devenir brasseur. Pour lui, la bière permet de mettre en avant toutes les richesses du terroir corse : de l’orge produit sur la côte orientale, à l’eau de source riche en minéraux puisée au pied de la brasserie. Dans chaque bière de la…

Décidément, tout augmente. Alors que le prix des matières premières, de l’énergie, de denrées alimentaires de base est en hausse, le pire est peut-être à venir pour de nombreux amateurs de bières.  L’augmentation de son coût pourrait également frapper de plein fouet les bourses des Français. Comme pour d’autres secteurs, les brasseurs rabattent l’augmentation de leurs…

Nouvelle version de la  fameuse Double IPA brassée en collaboration avec la brasserie Ouroboros à l’origine pour les 10 ans de Noiser, l’association qui fait du bruit à Toulouse! Explosion de fruits exotiques obtenue grâce à un double dry-hopping, sur une base maltée douce et ronde fermentée avec une levure de chardonnay. Vous remarquerez une…

Fort de son succès des années précédantes (quelques 900 festivaliers chaque jour en 2018 par exemple), le festival strasbourgeois continue sur la même lancée : mettre à l’honneur la bonne musique et la bière dans le quartier du Neudorf.  Le programme du Bendorf Festival à Strasbourg Le Bendorf Festival proposera ainsi de nombreux concerts, ainsi que des bières…

La Brasserie du Mont-Blanc, fondée en 1830, a été une l’une des huit brasseries implantées au cœur des Alpes à la fin du XIXème siècle. La marque a cessé son activité en 1966. Sylvain Chiron, entrepreneur savoyard, l’a relancée an 1999. Cette brasserie fabrique aujourd’hui des bières de dégustation brassées avec une eau d’exception, l’eau des…

C’est à Aix-en-Provence, début 2020, que la brasserie la Baroude a établi ses quartiers. Valentin, fasciné par la richesse de ce breuvage, a passé ces dix dernières années à gouter, étudier et brasser toutes sortes de bières pour son plus grand plaisir. Ce long processus de maturation lui a donné l’envie d’ouvrir sa propre brasserie…